Social Kitchen Amsterdam en Rotterdam

De inspiratie van
In De inspiratie van vertelt een Nieuwe Poorter je wat hem of haar inspireert. Zo leer je onze programmamakers, koks, vaste bezoekers, pianisten, stagiairs en number one barista’s kennen én herkennen. Deze editie: Bruno (22).

Waar komen we jou tegen in De Nieuwe Poort?
‘Ik sta fulltime achter de bar bij De Nieuwe Poort, dus als je binnenkomt zie je mij.’

Hoe lang ben je al betrokken bij De Nieuwe Poort?
‘Zo’n anderhalf jaar. Ik kwam hier binnen via Rainier, hij was vroeger mijn buurjongen. Wij kennen elkaar al 22 jaar. Vroeger gingen we altijd samen bier drinken en peukies roken.’

Hoe kwam je hier terecht?
‘In de zomer van 2016 was ik bezig met het afronden van mijn opleiding aan het ROC, maar dat ging nogal moeizaam. School ligt mij niet. Ik kan niet acht uur lang achter een laptop zitten, zo’n hoog concentratievermogen heb ik niet. Daarbij werd je op het mbo vrijgelaten, terwijl ik juist begeleiding nodig had. Op de basisschool had ik dat ook al. Zei ik dat ik naar de wc moest, ging ik rondjes rennen op de gang. Rainier vertelde me dat ze bij De Nieuwe Poort mensen zochten. ‘Je hoeft bij ons geen ervaring te hebben, dat leren wij je’, zei hij. Zo is het begonnen.’

Wat vind je het leukst aan werken op deze plek?
‘Ik vind het mooi dat De Nieuwe Poort een soort rustplek is. Buiten zie je mensen stressen en rennen, hier binnen komen ze tot rust. Ik heb zelf niet veel nodig om te kunnen ontspannen. Als ik in de metro naar huis zit dan zet ik muziek op, het liefst Amerikaanse rap. Ik heb dan net 9,5 uur achter elkaar met mensen gepraat. Tijdens dat ritje houd ik m’n mond en luister ik muziek. Dat is mijn moment.’


Waar haal jij jouw inspiratie vandaan? Wie inspireert je?
‘Ik ben na mijn vmbo een jaar naar een Amerikaanse highschool gegaan, in Texas. Daar zag ik hoezeer Amerikanen bezig waren met ‘the American dream’. De jongen die het minst goed kon voetballen, had de grootste ambitie om prof te worden. De Amerikanen weten zelf ook wel dat ‘the American Dream’ maar een droom is, en dat heus niet iedereen alles kan bereiken. Maar dat geloof in zichzelf en die toewijding vond ik wel heel inspirerend. Daarom wil ik ook later mijn eigen kroeg openen. Ik wil niet op mijn tachtigste denken: shit, ik heb het niet gedaan. Sommige dingen moet je gewoon dóen, anders loop je de rest van je leven achter de feiten aan.

Na een jaar in Amerika te zijn geweest, verbaasde het me niet dat Trump verkozen werd.

Ik weet nog dat een docent tegen me zei: ‘Don’t think Americans are stupid, they are just ignorent.’ Dat is bij Nederlanders ook, veel zijn onwetend. Kijk naar het migratiebeleid. Mensen roepen dat migranten hun banen af komen pakken, terwijl ze zelf gewoon een uitkering trekken. ‘Some things will never change’, zei Tupac. Die gedachte geeft me ergens wel rust. Als het niet verandert, kan het ook niet slechter worden. Daarbij draait het om een bepaalde balans in een samenleving. Niet iedereen kan rijk zijn en niet iedereen kan op het hoogste podium eindigen. Dat is oké, als de balans er maar is. Dan kan het ook niet in één keer omslaan. Dat vind ik namelijk een enge gedachte. Balans geeft rust.’

Wie wil jij de volgende keer in deze rubriek zien en waarom? 
‘Meike! We openen vaak samen ’s ochtends vroeg het restaurant, maar dan is er nooit tijd om te praten. Ik ben benieuwd naar haar verhaal.’ 


Social Enterprise
De Nieuwe Poort wordt gerund door een enthousiaste groep young professionals, die met elkaar hard werken om het gedachtegoed van De Nieuwe Poort een permanente plek in de samenleving te geven. Want maatschappelijke impact maken, daar draait het om bij ons. Een van de manieren waarop we dat doen is door mensen uit verschillende werelden samen te brengen: op de werkvloer, aan tafel, achter de bar en in de keuken.


 Lees hier De inspiratie van Bamba of Rainier.

“Tell me what you pay attention to and I will tell you who you are.” – José Ortega y Gasset