Social Kitchen Amsterdam en Rotterdam

De inspiratie van… Erwin
In De inspiratie van vertelt een Nieuwe Poorter je wat hem of haar inspireert. Zo leer je onze programmamakers, koks, vaste bezoekers, pianisten, stagiairs en number one barista’s kennen én herkennen. Deze editie: Erwin Hartman (28).

Waar komen we jou tegen in De Nieuwe Poort?
‘Ik zit in het horecateam van De Nieuwe Poort Amsterdam, dus ik sta op de vloer en achter de bar.’

Hoe lang ben je al betrokken bij De Nieuwe Poort?
‘Sinds eind mei. Ik heb eigenlijk Retail gestudeerd en ben de horeca een beetje ingerold. Naast dit werk ben ik bezig met het opzetten van mijn eigen webshop. Dat doe ik samen met mijn vrouw. Het wordt een online winkel in trouwartikelen. Het is wel iets meer haar ding dan het mijne, maar het is een goede start van ons webshop-avontuur.’

Hoe kwam je bij De Nieuwe Poort terecht?
‘Ik kom oorspronkelijk uit Zeeuws-Vlaanderen. Maar ik ben eerlijk gezegd blij dat ik daar weg ben. Er is weinig werk en er is verder ook bijna niets te doen. Na mijn opleiding heb ik 1,5 jaar de wereld rondgereisd. Op een gegeven moment kwam ik in Nieuw-Zeeland terecht. Van Zeeland, naar Nieuw-Zeeland, haha! Ik vond het daar fantastisch en wilde totaal niet weg, maar helaas hield mijn visum op. Toen heb ik bedacht dat ik naar Amsterdam wilde. Via een uitzendbaantje kwam ik bij De Nieuwe Poort terecht. Ik vond het hier zo leuk dat ik graag wilde blijven.’

Wat is jouw inspiratiebron?
‘De Bijbel, daar lees ik bijna elke dag wel in. Ik vind het een fijne manier om mijn dag mee te beginnen. Ik lees nu vooral in het Oude Testament, dat zijn prachtige verhalen. Het geloof is belangrijk voor me. Ik ben best streng in mijn geloofsbelijdenis, ik heb bijvoorbeeld ook niet samengewoond voordat ik ging trouwen. Maar ik zou het anderen niet opleggen, daar houd ik niet van. Ik ken mijn vrouw uit de Hillsong Church, een enorme grote Pinkster-happy clappy-gemeente hier in Amsterdam. Op zondag hebben ze twee diensten per dag, voor wel duizend man per keer. Ik drumde in de band van de kerk en zij zong, zo ontmoetten we elkaar.’

Wie inspireert je?
‘Mijn kijk op het leven is veranderd door het boek The 4-hour work week van Tim Ferriss. Daar komt ook het idee van de webshop vandaan. Dat je door een passive income te genereren vrijheid voor jezelf kunt creëren. Niet dat ik een rijkeluisleventje hoef te gaan leiden, maar niet fulltime hoeven werken zou wel fijn zijn. Zeker als we ooit kinderen zouden krijgen. En ik zou me ook wel graag in willen zetten voor een stichting. Me maatschappelijk nuttig maken en tegelijkertijd vrijheid hebben, dat lijkt me wel wat.’

Wie wil jij de volgende keer in deze rubriek zien en waarom? 
‘Ik las op Facebook dat in Rotterdam Anne net zijn praktijkexamen koken heeft gehaald. Dat vind ik echt tof. Ik ben wel benieuwd naar zijn verhaal.’

____________________________________________________________
Social Kitchen
Maatschappelijke impact maken, daar draait het om bij De Nieuwe Poort. Een van de manieren waarop we dat doen is door mensen met afstand tot de arbeidsmarkt een opstap te geven. Door elkaar te ontmoeten op de werkvloer, aan tafel, achter de bar en in de keuken. Zo maken we met elkaar het verschil.
_____________________________________________________________

Meer lezen? Klik hier voor De inspiratie van Amir of Sjoerd.

“Tell me what you pay attention to and I will tell you who you are.” – José Ortega y Gasset