Social Kitchen Amsterdam en Rotterdam

De inspiratie van… Ilanith van Mourik (23)


Waar komen we jou tegen in De Nieuwe Poort?
‘In de horeca, ik sta achter de bar en op de vloer!’


Hoe lang ben je al betrokken bij De Nieuwe Poort?
‘Ik werk hier nu vijf maanden. Via een vriend kwam ik bij De Nieuwe Poort terecht. Daarvoor heb ik bij Ron’s Gastrobar Paris gewerkt, een sterrentent. Ook heb ik een tijd in de nachthoreca gezeten. Een heel verschil met hier dus, maar ik heb het naar mijn zin.’

Waar kom je vandaan?
‘Ik ben een echte Amsterdamse. Mijn ouders staan al hun hele leven op de markt. Ze verkopen groente en fruit, allemaal a-klasse geteeld. Van hen heb ik het harde werken geleerd. Als enig kind ging ik op mijn twaalfde al mee om te helpen. Ondernemen zit bij ons in de familie. Mijn oom heeft een kraam op de Albert Cuyp en ook de Lovers rondvaartboten is een tak van de familie. We zijn een echte Amsterdamse possy met z’n allen. Allemaal Jiddisch-Amsterdamse ondernemers.’

Doe je iets met je Joodse achtergrond?
‘Met Joods nieuwjaar eet ik een appeltje met honing. Dat is een traditie om een fris, gezond en ‘zoet’ nieuwjaar in te gaan. En op 4 mei ga ik naar de Hollandsche Schouwburg. Maar daar houdt het voor mij ook wel bij op. Ik ben heel liberaal.’

Wat is jouw inspiratiebron? Wie inspireert je?
‘Ik ben eigenlijk actrice. Hoe mensen reageren in bepaalde situaties, dat vind ik mega interessant. Ik observeer dan ook altijd mijn omgeving en de horeca is daar een fantastische plek voor. Ik wist al jong dat ik op het podium wilde staan. Vanaf mijn derde heb ik aan klassiek ballet gedaan. Toen ik op mijn dertiende gescout werd voor het nationaal ballet, lag een carrière als danseres in het verschiet. Door een achillesblessure ging het allemaal niet door, maar ik ben wel altijd blijven acteren. Wie weet ga ik ooit wel iets op tv presenteren. Of ik begin mijn eigen cateringbedrijf. Alles ligt nog open!

Ik ben heel perfectionistisch en streef altijd naar het beste. Dat kan me ook in de weg zitten. Op mijn opleiding zeiden ze soms tegen me: ‘Accepteer dat je iets goed hebt gedaan, het hoeft niet altijd beter.’ Dat vind ik moeilijk. Ik neem niet snel genoegen met iets. Met acteren loop ik ook tegen mijn perfectionisme aan. Mezelf terugzien op beeld, dat vind ik echt verschrikkelijk. Er is één performance waar ik echt trots op ben. Ik speelde een meisje dat kanker had en liep daarvoor een week lang rond met een muts op en donkere, geschminkte wallen onder mijn ogen. Ik wás haar. Dat soort heftige rollen vind ik fijn om te spelen. Misschien omdat ik zelf ook heftige dingen meegemaakt heb. Om van iets moeilijks iets moois te maken, dat is de grootste uitdaging. Als dat lukt en mensen kunnen zich met die pijn identificeren, dan ben ik gelukkig.’

Wie wil jij de volgende keer in deze rubriek zien en waarom? 
‘Bastiaan. Hij heeft filosofie gestudeerd, dat vind ik heel interessant. En daarbij is het een hele aardige en oprechte gast. Ik word altijd vrolijk als hij binnenkomt!’


Social Enterprise
De Nieuwe Poort wordt gerund door een enthousiaste groep young professionals, die met elkaar hard werken om het gedachtegoed van De Nieuwe Poort een permanente plek in de samenleving te geven. Want maatschappelijke impact maken, daar draait het om bij ons. Een van de manieren waarop we dat doen is door mensen uit verschillende werelden samen te brengen: op de werkvloer, aan tafel, achter de bar en in de keuken.

Lees hier De inspiratie van Bamba of Bruno.

“Tell me what you pay attention to and I will tell you who you are.” – José Ortega y Gasset